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Carne

Rolo de peru recheado de Natal

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Categoria
Carne
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
6 pessoas

Ingredientes

100ml de Gallo Azeite Virgem Extra

  • 1,5kg de perna de peru
  • 200g de miolo de castanha congelado
  • 50g de chouriço de carne
  • 25g de uvas passas
  • 700g de batata nova para assar
  • 10g de alho
  • Q.b. de salsa picada
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de sal grosso

Modo de preparação

1

Comece por desossar a perna do peru.

2

Frite o miolo da castanha em Gallo Azeite Extra Virgem, e depois pique em pedaços pequenos.

3

Esmague os dentes de alho, refogue em Gallo Azeite Extra Virgem e salteie junto com o chouriço, previamente cortado em cubos pequenos .

4

De seguida junte as uvas passas e a salsa picada.

5

Tempere o interior da perna de peru com a pimenta do reino e recheie com o preparo anterior.

6

Coloque fio de cozinha para manter o preparado no interior da carne, tempere com sal grosso e leve ao forno quente (175º) até cerca de 40 minutos.

7

Coloque junto no forno a batata nova para assar, já regada com Gallo Azeite Extra Virgem.

Dicas do Chef

Deixe a perna de peru desossada temperada de um dia para o outro, para tornar o sabor de sua carne ainda mais intenso.

Produtos utilizados