Categoria
Carne
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 1kg de carne seca
- 500g de rama de batata-doce (se não tiver use espinafres)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 tomates maduros picados
- 1 beringela em cubos
- 400g de quiabos
- 1,5 colher de sopa de amido de milho
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de funge para acompanhar (opcional)
0,5 chávena de Gallo Azeite
Modo de preparação
Coloque a carne num recipiente coberto com água, durante 3 horas, para retirar o sal.
Escorra a água da carne e corte-a em pedaços. De seguida coloque um fio de azeite num tacho largo e adicione a carne. Cubra-a com água a ferver e junte o alho. Tape e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos até a carne estar cozida.
Adicione a cebola, a rama de batata doce, o tamte, a polpa de tomate, o azeite e tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer por mais 10 minutos.
Por último junte a beringela e os quiabos. Tape novamente e cozinhe por 5 minutos.
Dissolva o amido de milho num pouco de água e adicione ao cozinhado para engrossar o molho. Mexa com cuidado para não desfazer os legumes e deixe cozinhar mais 2 minutos. Sirva de imediato acompanhado de funge.
