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Doces e Sobremesas

Doce de banana com biscoitos de azeite

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Receita
Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    250ml de Gallo Azeite

  • Doce de banana:
  • 6 bananas às rodelas
  • 200g de açúcar
  • 6 ovos
  • 500ml de água
  • Q.b. de canela
  • Biscoitos de azeite:
  • Azeite Gallo
  • 600g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 1 raspa de limão
  • 3 ovos (+ 1 para pincelar)
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Produtos utilizados

Modo de preparação:

1

Para o doce de banana coloque ao lume o açúcar com a água e vá mexendo cerca de 15 minutos até obter uma calda de açúcar.

2

Adicione à calda de açúcar as rodelas de banana e cozinhe por mais 10 minutos até estas se desfazerem e retire do lume.

3

Separe as gemas das claras e junte as gemas ao preparado anterior. Mexa bem e volte novamente ao lume. Deixe cozinhar até o doce engrossar, mexendo sempre por mais 6-8 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

4

Enquanto o doce arrefece prepare os biscoitos de azeite. Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida adicione todos os outros ingredientes e mexa bem até formar uma massa. Amasse com as mãos e faça bolinhas achatadas. Disponha-as sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e pincele com o ovo batido. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 12 minutos até dourar.

5

Quando o creme de banana estiver frio bata as claras em castelo e incorpore-as no doce.

6

Sirva o doce de banana acompanhado dos biscoitos de azeite e polvilhe com canela.

Produtos utilizados