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Vegetariano

Pizza de couve flor com mozzarella, pimentos e rúcula

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Receita
Categoria
Vegetariano
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    Q.b. de Gallo Azeite Virgem Extra

    Q.b. de Gallo Azeite

  • 300g de couve flor
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 150g + 125g de mozzarella ralada
  • 1 ovo
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Q.b. de pimentos tricolores
  • 50g de rúcula

Modo de preparação

1

Lave muito bem os talos de couve-flor e corte-os em pedaços pequenos.

2

Triture muito bem num processador de cozinha até terem o aspecto de cuscuz ou bagos de arroz.

3

Junte a salsa picada, os orégãos, metade do queijo mozzarella, o ovo e um pouco de Gallo Azeite. Misture muito bem.

4

Divida a mistura em 2 e coloque cada porção sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhado com a farinha de milho.

5

Espalme com a palma das mãos de modo a obter 2 discos com cerca de 1cm de altura. Coza em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

6

Aumente a temperatura para os 200ºC e coza durante mais 10 minutos.

7

De seguida, retire as bases do forno e aumente a temperatura para os 220ºC.

8

Barre as bases com o molho de tomate, o restante queijo e os pimentos às tiras.

9

Leve ao forno por mais 5 minutos para o queijo derreter.

10

Sirva com rúcula e um fio de Gallo Azeite Virgem Extra.