Categoria
Carne
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 300gr de lombo de borrego
- 10gr de alho
- 0,5gr de tomilho fresco
- 100gr de espinafres em folha
- 25ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Noz moscada a gosto
- 100gr de batata ralada
- Ovos (1 un.)
- 62,5ml de natas
- 25gr de queijo ralado
35ml Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
Marine o lombo de borrego em Gallo Azeite Virgem Extra Reserva, alho esmagado, sal, pimenta e tomilho fresco durante uma hora.
De seguida, numa frigideira quente core a carne de todos os lados, juntamente com o tomilho e o alho, e depois deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos de cada lado. Reserve.
Refresque a frigideira com o vinho branco, e deixe reduzir.
Volte a colocar a carne e deixe cozinhar por mais dois minutos.
Salteie os espinafres em azeite e sirva a carne fatiada, juntamente com a batata gratinada.
Para fazer a batata gratinada, comece por misturar as natas com os ovos, adicionando de seguida a batata ralada.
Tempere com sal, pimenta de moinho e noz moscada.
Depois, unte pequenas formas com azeite e deite o preparado, cubrindo com queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, a 175ºC, até a batata ficar dourada.
