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Doces e Sobremesas

Mousse de romã e caramelo com folhados crocantes

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Receita
Categoria
Doces e Sobremesas
Intolerância
Com Glúten, Com Lactose
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
''
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

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Modo de preparação

1

Comece por cortar a massa folhada em tiras, polvilhando-as com açúcar e um fio de Azeite Novo.

2

Leve-as ao forno a 200ºC, até os palitos de massa estarem dourados.

3

Bata as natas, junte o leite condensado e reserve.

4

Retire a casca à romã, triture metade e envolva no preparado anterior, colocando de seguida o preparado no frio.

5

Aqueça açúcar numa frigideira e deixa caramelizar levemente. Uma vez em ponto de caramelo, forme os crocantes sobre uma folha de papel vegetal. Polvillhe com a flor de sal.

6

Raspe a tablete de chocolate negro com a ajuda de uma faca, para formar lascas.

7

Já fria, coloque a mousse numa taça, adicione por cima a restante romã, as raspas de chocolate negro e sirva com os crocantes de caramelo.