Categoria
PeixeIntolerância
Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
''
Para desfrutar
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Nº de pessoas
Ingredientes
- 4 filetes de peixe
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 250g de arroz para risotto
- 1 copo de vinho branco
- 1000ml de caldo de legumes
- 200g de ervilhas
- Q.b. de raspa de limão
- Q.b. de coentros picados
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de microgreens
Q.b. de Azeite Gallo Reserva
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Modo de preparação
1
Num tacho refogue a cebola e o alho em Azeite Gallo Reserva, junte o arroz e envolva. Refresque com o vinho branco e continue a mexer.
2
Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes, deixando sempre absorver antes de acrescentar mais.
3
Quando o arroz estiver quase cozido adicione a raspa de limão, as ervilhas, sal e pimenta. Envolva, junte mais caldo e continue a cozinhar.
4
Finalize com coentros picados.
5
Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com Azeite Gallo Reserva e cozinhe os filetes de peixe durante 3 minutos de cada lado.
6
Sirva o risotto com o peixe e os microgreens. Regue com um fio de Azeite Gallo Reserva e mais um pouco de pimenta acabada de moer.
