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Végétarien

Spaghetti de patates douces et courgettes, pesto au cresson et dés de caillebotte

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Recette
Catégorie
Végétarien
Temps de préparation
Rapide
Difficulté
Facile
Coût
Économique
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes

Ingrédients

100ml+100ml Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Bio

  • 200g de courgettes
  • 200g de patates douces
  • 300g de caillebotte maigre
  • 6 œufs de caille
  • 150g de cresson frais
  • 50g d'amandes décortiquées
  • 100g de parmesan râpé

Méthode de préparation

1

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2

Faire sauter les patates douces en spirales, puis ajouter les courgettes lorsque les patates douces sont prêtes à 75%.

3

Saupoudrer de graines de chia et d'amandes, puis disposer sur une assiette en ajoutant les dés de caillebotte sur cette préparation chaude.

4

Ajouter les œufs de caille et servir avec le pesto au cresson. Ajouter le reste Gallo d'Huile d'Olive Bio.

Produits utilisés