Lomo de cordero con patata gratinada y espinacas

Marine el lomo de cordero en Gallo Aceite Virgen Extra Reserva, ajo aplastado, sal, pimienta y tomillo fresco durante una hora.

A continuación, en una sartén caliente cocine la carne de todos los lados, junto con el tomillo y el ajo, y luego dejar cocinar a fuego lento durante 3 minutos a cada lado. Reserve.

Refresque la sartén con el vino blanco, y deje reducir.

Vuelva a colocar la carne y deje cocinar por otros dos minutos.

Saltear las espinacas en aceite y servir la carne rebanada, junto con la patata gratinada.

Para hacer la patata gratinada, comience por mezclar la nata con los huevos, añadiendo luego la patata rallada.

Sazonar con sal, pimienta de molino y nuez moscada.

Después, unte pequeñas formas con aceite y eche el preparado, cubriendo con queso rallado.

Llevar al horno durante unos 25 minutos, a 175ºC, hasta que la patata se doren.