Kategorie
Vorspeisen und Häppchen
Vorbereitungszeit
Mittel
Schwierigkeit
Mittel
Kosten
Medium
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
Zutaten
- 50gr Gallo Grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
- 12 wachteleier
- 5gr schnittlauch
- 50gr eingelegte Paprika
- 2 eier
- 100gr mehl
- 100gr paniermehl
40ml Gallo Extra Natives Olivenöl Reserva
Gallo Piri-Piri mit Olivenöl
Geben Sie die Eier für circa 5 Minuten in reichlich kochendes Wasser.
Halbieren Sie dann die gekochten Wachteleier, entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine Schüssel. Stellen Sie die Eierhälften kühl.
Zerdrücken Sie mit einer Gabel das Eigelb und geben Sie die klein gewürfelte Paprika, die Oliven und die dünnen Zwiebelringe hinzu.
Vermischen Sie alles gut, indem Sie das Olivenöl hinzugeben, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
Füllen Sie dann die Eierhälften mit dem zubereiteten Eigelb wieder auf und stellen Sie diese nochmals für 15 Minuten kalt.
Bereiten Sie einen Teller mit Mehl, einen mit den geschlagenen Eiern und einen mit dem Paniermehl vor.
Wälzen Sie die Wachteleier im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und dann im Paniermehl und stellen Sie diese abermals für 10 Minuten kalt.
Erhitzen Sie das Öl und panieren Sie die Eier.
Tipps vom Chef
Servieren Sie die Eier an einer Tomatensoße und schmecken Sie sie mit ein paar Tropfen Gallo Piri-Piri mit Olivenöl ab, ganz nach Ihrem Geschmack.
