Kategorie
Vorspeisen und Häppchen
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Medium
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
Zutaten
(1 Teelöffel) Gallo Essig Balsamico aus Modena
Gallo Natives Olivenöl Extra Reserva
- 2 reife Tomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1/4 Zwiebel
- 1 Kirschtomate
- 3 Mini Mozzarellabällchen
- Oregano
Zubereitungsart
Die reifen Tomaten (geschält und entkernt), die Salatgurke (geschält), die Zwiebel und den Gallo Essig mit einem Mixer mischen, bis das Ganze eine cremige Konsistenz bekommt.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eis hinzufügen bis der Gazpacho die erwünschte Konsistenz erreicht.
Gazpacho in ein durchsichtiges Glas einfüllen und das Gericht mit Gallo Nativem Olivenöl Extra Reserve und mit Oregano abschmecken.
Gazpacho-Shot sehr kalt mit Mozzarella- und Kirschtomatespießchen auf dem Glas servieren.
Tipps vom Chef
Gallo Native Olivenöl Extra Reserve hat die Aufgabe das Aroma anzureichern und den intensiven Geschmack des Gerichts samtig zu gestalten. Die Raffinesse der Mozzarellaspieße muss durch ein Olivenöl mit einem besonderen Geschmack hervorgehoben werden, damit es in Erinnerung der Verköstigten bleibt. Dadurch dass das Olivenöl oben über den Gazpacho-Shot gegossen wird, wird es die erste Zutat sein, die Ihre Lippen berühren und der Geschmack wird sich trotz des intensivem Geschmacks des Gazpacho-Shots durchsetzen.
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