Categoria
PeixeIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
100ml de Gallo Vinagre de Vinho do Porto
Gallo Azeite Virgem Extra Clássico
- QB Redução de Gallo Vinagre de Vinho do Porto
- 800g polvo cozido
- 600g batata doce
- 150g cebola
- 150g cebola roxa
- 100g espinafres em folha
- 150g sêmola de milho
- Q.b. sal e pimenta
- 10g açúcar
Modo de preparação
Leve a assar a batata doce no forno com pele, durante 35 minutos a 180ºC.
Corte as cebolas em rodelas e coloque a refogar em Gallo Azeite Virgem Extra Clássico numa frigideira.
Tempere com sal, polvilhe com o açúcar e deite o Gallo Vinagre do Vinho do Porto por cima.
Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Depois de assada a batata, retire a pele e esmague com a ajuda de um garfo.
Coloque num tacho com Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e misture os espinafres.
Mexa bem até que os espinafres estejam cozinhados.
Corte o polvo em rodelas grossas, passe pela sêmola de milho e frite até ficar dourado.
Sirva com cebola caramelizada por baixo, a esmagada e o polvo por cima, adicionando um pouco de redução do Gallo Vinagre de Vinho do Porto para um toque especial.
