Catégorie
Poissons
Temps de préparation
Beaucoup de temps
Difficulté
Facile
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
Au goût, Huile d'Olive Première Récolte Gallo 2018-2019
10ml de Gallo Vinaigre Balsamique de Modène
- Longes de morue dessalées
- 200g de courgettes râpées
- 125g d'aubergines râpées
- 125g d'oignon rouge haché
- 125g de tortillas de maïs broyées
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation
1
Cuire la morue sans peau ni arêtes.
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive en ajoutant le vinaigre à la fin.
3
Sauter l'aubergine et la courgette séparément dans de l'huile d'olive également.
4
Superposer plusieurs couches en commençant par l'oignon et en terminant par le pain de maïs râpé mélangé aux olives. Faire dorer au four pour terminer.
5
Le plat sera prêt lorsque le pain de maïs sera sec et doré.
6
Servez avec une salade de laitue et tomates assaisonnée à la vinaigrette(2/3 d'huile d'olive + 1/3 de vinaigre).
Conseil du Chef
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon votre goût.
