Catégorie
Entrées et Hors d'Œuvres
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Facile
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
Entre amis
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
100ml Vinaigre de Vin de Madère Gallo D.O.
- 200g pâte feuilletée
- 120g yaourt naturel
- 200g fromage de chèvre
- 125g feuilles mélangées
- sel et poivre, au goût
- paprika, au goût
Méthode de préparation
1
Étendre la pâte feuilletée et la couper en triangles en les piquant avec une fourchette. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 180º C et réserver.
2
Mélanger le fromage de chèvre avec le yaourt jusqu'à obtenir une texture crémeuse, assaisonner de sel, de poivre et de vinaigre de vin de Madère Gallo D.O.
3
Monter le mille-feuille en plaçant les feuilles mélangées assaisonnées au fond, puis un morceau de crème et les triangles de pâte feuilletée croustillante. Saupoudrer de paprika.
Conseil du Chef
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette pour éviter la formation de boursouflures en cours de cuisson. Elle devient ainsi bien plus croustillante.
