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Entrées et Hors d'Œuvres

«Croque-Monsieur» de patates douces et houmous de betterave

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Recette
Catégorie
Entrées et Hors d'Œuvres
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Facile
Coût
Économique
Pour profiter
Entre amis
Nombre de personnes
4 personnes

Ingrédients

10ml de Vinaigre de Cidre

25ml Gallo Huile d'Olive Bio

  • 400g de patates douces
  • 125g de pois-chiches cuits
  • 100g de betterave cuite
  • 125g de caillebotte
  • 100g d'avocat

Méthode de préparation

1

Éplucher les patates douces et les couper en grandes rondelles. Saupoudrer de gros sel et faire griller. Badigeonner d'huile pendant ce processus.

2

Badigeonner d'huile pendant ce processus.

3

Écraser les pois-chiches, ajouter la betterave cuite jusqu'à obtention de la couleur et du goût souhaités, ainsi que le Gallo vinaigre de cidre, le sel et le poivre moulu.

4

Disposer l’houmous de betterave, la tranche d'avocat et la caillebotte émiettée sur la patate douce grillée.

5

Parsemer de fines herbes et servir tiède.

Conseil du Chef

Le Gallo vinaigre de cidre peut être remplacé par un autre vinaigre Gallo de votre choix.