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Fisch

Stockfisch in sahne und feinem blätterteig

Rezept lesen
Essen & Trinken
Kategorie
Fisch
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Mittel
Kosten
Medium
Zu genießen
Mit der Familie
Anzahl der Menschen
4 Menschen

Zutaten

200ml Olivenöl Gallo Erste Ernte 2019-2020

  • 400g Gekochter und zerkleinerter Stockfisch
  • 150g Kleingeschnittene Zwiebeln
  • 10g Kleingehackter Knoblauch
  • 300g Fritierte, in Würfel geschnittene Kartoffeln
  • 750ml Bechamelsauce
  • 40g Geriebener Käse von den Azoren
  • 250ml Sahne
  • 40g Feiner Blätterteig
  • Etwas salz
  • Etwas pfeffer

Zubereitungsart

1

Den Knoblauch und die Zwiebeln in Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020 andünsten.

2

Den Stockfisch und anschließend die Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.

3

Die Bechamelsauce und die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen.

4

Würzen und abschmecken.

5

In Aluminiumringe füllen und beiseite stellen.

6

Den feinen Blätterteig in breite Streifen schneiden und mit Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020 bepinseln.

7

Den Teig um den Aluminiumring kleben, Käse über den Stockfisch streuen und alles bei 180ºC für 10 Minuten zum Gratinieren in den Ofen schieben.

8

Vor dem Servieren den Ring vorsichtig entfernen, so dass nur der Blätterteig den Stockfisch umschließt.

Tipps vom Chef

Servieren Sie dazu Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020, Tomatenwürfel und gehackte Petersilie.